Sui Kow merupakan sebuah hidangan siomay udang yang berasal dari Tiongkok dan telah menjadi populer di Indonesia sebagai toping mie ayam. Hidangan ini terbuat dari udang, tepung, dan bumbu-bumbu lainnya yang digoreng hingga crispy dan disajikan dengan saus kacang.
Cara Membuat Sui Kow
Untuk membuat resep Sui Kow yang unik ini, anda perlu mempersiapkan beberapa bahan-bahan dasar sebagai berikut :
- 250 gr udang segar
- 150 gr tepung terigu
- 75 gr tepung sagu
- 1/4 sdm garam
- 1/4 sdm merica
- 1/4 sdm gula
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap ikan
- 1 butir telur
- 1/4 sdm air es
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm jahe cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- Saus kacang untuk penyajian
- Minyak goreng untuk menggoreng
untuk memasaknya, anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini :
- Siapkan Udang: Cuci udang hingga bersih dan keringkan dengan tisu.
- Campurkan Bahan-Bahan: Campurkan tepung terigu, tepung sagu, garam, merica, gula, minyak wijen, saus tiram, kecap ikan, dan telur dalam sebuah wadah.
- Tambahkan Udang: Tambahkan udang ke dalam campuran bahan-bahan dan aduk hingga rata.
- Tambahkan Air Es: Tambahkan air es ke dalam campuran bahan-bahan dan aduk hingga rata.
- Tambahkan Bumbu: Tambahkan bawang putih cincang, jahe cincang, dan daun bawang cincang ke dalam campuran bahan-bahan dan aduk hingga rata.
- Bentuk Sui Kow: Bentuk campuran bahan-bahan menjadi bentuk siomay dan sisihkan.
- Goreng Sui Kow: Goreng Sui Kow dalam minyak panas hingga crispy dan golden brown.
beberapa tips dan variasi untuk membuat Sui Kow :
- Gunakan Udang Segar: Pastikan udang yang digunakan segar dan tidak basi.
- Tambahkan Bumbu Lain: Anda dapat menambahkan bumbu lain seperti bawang bombay atau paprika untuk membuat Sui Kow lebih lezat.
- Gunakan Tepung yang Berkualitas: Pastikan tepung yang digunakan berkualitas dan tidak basi.
- Sajikan dengan Saus yang Berbeda: Anda dapat menyajikan Sui Kow dengan saus yang berbeda seperti saus sambal atau saus kecap.
- Tambahkan Isian: Anda dapat menambahkan isian seperti daging sapi atau ayam untuk membuat Sui Kow lebih beragam.
beberapa variasi resep Sui Kow yang dapat anda coba :
- Sui Kow Udang Pedas: Tambahkan cabai atau sambal untuk membuat Sui Kow lebih pedas.
- Sui Kow Udang Keju: Tambahkan keju parut untuk membuat Sui Kow lebih creamy.
- Sui Kow Udang Sayuran: Tambahkan sayuran seperti wortel atau buncis untuk membuat Sui Kow lebih seimbang.
- Sui Kow Udang Daging: Tambahkan daging sapi atau ayam untuk membuat Sui Kow lebih beragam.
Sui Kow adalah sebuah hidangan siomay udang yang lezat dan gurih. Pastikan anda menggunakan udang segar dan tepung yang berkualitas untuk membuat Sui Kow lebih lezat. Sajikan sui kow dengan mie ayam Swikiau agar menambah kenikmatan memakannya.