Resep bakmi jawa dari jogja biasanya memiliki tiga variasi yaitu goreng, kuah, dan kering dan mudah sekali dibuat di rumah. Bakmi Jawa, yang juga dikenal sebagai mi Jawa, adalah hidangan Indonesia populer yang berasal dari Jawa. Ini adalah jenis hidangan mi berbahan dasar gandum yang biasanya disajikan dengan saus beraroma, sayuran, dan sumber protein seperti ayam atau sapi.
Asal Usul Bakmi Jawa
Resep Bakmi Jawa berasal dari Jawa, Indonesia, dan telah menjadi hidangan pokok selama berabad-abad. Hidangan ini diyakini dipengaruhi oleh masakan Cina, yang diperkenalkan ke Indonesia oleh para imigran Cina. Seiring berjalannya waktu, hidangan ini telah berevolusi dan disesuaikan dengan selera dan bahan-bahan lokal.
Bakmi Jawa adalah hidangan tradisional Indonesia yang terdiri dari mi tipis berwarna kuning yang terbuat dari tepung terigu, disajikan dengan saus gurih, dan berbagai pelengkap seperti sayuran, daging, atau telur. Sausnya biasanya terbuat dari campuran kecap asin, saus tiram, dan rempah-rempah, yang memberikan cita rasa khas pada hidangan ini.
Bakmi Jawa dikenal dengan ciri khasnya, yaitu:
- Mie tipis berwarna kuning yang terbuat dari tepung terigu
- Saus gurih yang terbuat dari campuran kecap asin, saus tiram, dan rempah-rempah
- Berbagai topping seperti sayuran, daging, atau telur
- Beraroma dan beraroma, dengan keseimbangan rasa manis, asam, dan asin
Macam Jenis Variasi Resep Bakmi Jawa
Ada beberapa jenis resep Bakmi Jawa, antara lain:
- Bakmi Jawa Goreng: versi goreng dari hidangan ini, di mana mie ditumis dengan sayuran dan daging
- Bakmi Jawa Kuah: versi sup dari hidangan ini, di mana mie disajikan dalam kaldu yang beraroma
- Bakmi Jawa Kering: versi kering dari hidangan ini, dimana mie disajikan dengan saus gurih dan topping
Resep Bakmi Jawa Enak dan Mudah Dibuat
Berikut ini resep lengkap mie Jawa yang mudah dibuat di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie jawa
- 2 butir telur
- 1 ikat daun bawang
- 1/2 kepala kubis
- 1/2 kepala sawi hijau
- Kaldu ayam atau sapi
- Rempah-rempah halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, cabai merah)
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Bumbu
- Siapkan sekitar 3 siung bawang putih (bisa ditambah sesuai selera), kupas kulitnya dan cincang halus.
- Siapkan sekitar 1 sendok makan ketumbar (Anda dapat menambahkan lebih banyak sesuai selera).
- Siapkan sekitar 1 sendok makan jahe parut (Anda dapat menambahkan lebih banyak sesuai selera).
- Siapkan sekitar 1/2 sendok teh garam (Anda dapat menambahkan lebih banyak sesuai selera).
- Siapkan sekitar 1/4 sendok teh lada hitam (Anda dapat menambahkan lebih banyak sesuai selera).
- Siapkan sekitar 2 sendok makan minyak sayur.
- Campurkan semua bahan hingga tercampur rata.
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus : Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan Telur : Tambahkan telur dan orak-arik sampai matang.
- Tambahkan Sayuran : Tambahkan daun bawang, kubis, dan sawi hijau. Tumis sebentar, lalu tambahkan kaldu.
- Tunggu Sampai Mendidih : Tunggu sampai campuran mendidih.
- Tambahkan Mie : Tambahkan mie dan masak sebentar hingga semua bahan matang.
- Penyajian : Sajikan mie Jawa panas-panas.
Untuk membuat kaldu ayam atau kuah anda bisa mengikuti cara berikut :
- Siapkan sekitar 500 gram daging ayam (bisa menggunakan bagian dada atau paha), cuci bersih, lalu potong-potong seukuran gigitan.
- Siapkan sekitar 5 siung bawang putih (Anda dapat menambahkan lebih banyak sesuai selera), kupas kulitnya dan hancurkan dengan pisau.
- Siapkan jahe sekitar 2 cm (bisa ditambah sesuai selera), kupas kulitnya dan iris tipis.
- Siapkan sekitar 1 sendok teh garam (Anda dapat menambahkan lebih banyak sesuai selera).
- Siapkan sekitar 1 sendok teh gula (Anda dapat menambahkan lebih banyak sesuai selera).
- Siapkan air sekitar 2 liter.
- Masukkan semua bahan ke dalam panci besar dan rebus dengan api sedang hingga ayam matang dan empuk (sekitar 30 menit).
- Kemudian, angkat ayam dari panci dan suwir-suwir menjadi potongan-potongan kecil, lalu sisihkan.
- Saring kaldu ayam yang tersisa dalam panci untuk mengeluarkan bawang putih dan jahe, lalu sisihkan.
Mie Jawa adalah hidangan lezat dan mudah dibuat yang cocok untuk makan siang atau makan malam cepat saji. Dengan resep ini, anda dapat membuat mi Jawa yang penuh rasa dan nutrisi. Jangan lupa pilih bahan-bahan segar dan berkualitas tinggi serta sesuaikan bumbu sesuai selera anda, karena sama-sama menggunakan bakmi kuning kadang orang salah mengartikan bahwa masakan ini mirip dengan bakmi toprak.